《表1 4种水生蔬菜中砷和汞的加标回收率》

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《平阳县市售水生蔬菜中砷和汞含量的测定》

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从加标结果可以看出，茭白、藕、菱角和荸荠的砷、汞回收率较好，能满足检测要求，具体结果见表1。茭白、藕、菱角、荸荠中砷的最高回收率分别为91.3%、100.4%、103.5%、94.5%，汞的最高回收率分别为105.9%、101.7%、98.7%、111.3%。