《表2 部分地区粽子配料及特点》

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《隆林黑粽子的民族植物学初步研究》

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北方粽子以北京粽子为代表，个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙作馅，少数也采用果脯为馅。南方粽子主要以广州粽子为代表，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，品种较多，如鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等（表2）。