《表4 姜黄和姜黄提取物中香草醛含量》

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《姜黄及姜黄提取物中香草醛含量的测定及研究》

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取中国、印度、缅甸和越南姜黄原料、姜黄提取物各1批，取合成姜黄素2批，按试验方法分别采用紫外检测器和荧光检测器进行测定，检测结果见表4。结果表明：不同产地姜黄原料及姜黄提取物中均含有香草醛，姜黄提取物中香草醛含量高于姜黄原料中香草醛含量，说明姜黄提取物中香草醛来源于姜黄原料，且香草醛在姜黄提取加工过程中会在姜黄提取物中富集。香草醛在姜黄提取物中含量和在合成姜黄素中含量一致，说明，虽然香草醛与乙酰丙酮反应可合成姜黄素，但香草醛不能作为鉴别合成姜黄素和天然姜黄素的指标。