《表4 基于酒精度的正交试验结果方差分析》

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《丹参保健酒发酵条件优化》


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在单因素试验的基础上,设计3因素3水平L9(33)正交试验,以总黄酮与酒精度作为考察指标,确定最佳发酵工艺条件。正交试验结果与分析见表2,方差分析见表3和表4。