《表2 血液生化项目测定结果》

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《黄酒对小鼠肝脏功能及肠道菌群的影响》

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注：“a”表示与对照组相比差异显著（P<0.05）。

由表2可知，黄酒组、酒精组小鼠ALT含量显著低于对照组（P<0.05）。三组间小鼠AST含量差异无统计学意义。但相对于对照组小鼠，酒精组和黄酒组AST含量有下降趋势，AST与ALT的比值有升高的趋势。ALT和AST是判断肝细胞受损的重要指标[20]。有文献指出，酒精性肝炎的患者AST和ALT均显著升高[21]。本研究为了探讨饮用酒精及含有相同酒精含量的黄酒对宿主肝脏功能的影响，按照中国居民膳食指南的受试酒精和黄酒酒精饮用标准投用受试小鼠，发现小鼠ALT显著降低，而小鼠AST也有降低的趋势。这些结果表明受试酒精浓度下的酒精和黄酒尚未造成受试小鼠肝功能的损伤，但长期投用可能会造成肝功能损伤。