《表1 鸡公山风景区旅游餐饮产生的碳排放》

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《河南鸡公山风景区旅游碳足迹研究》

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餐饮的碳排放量测算主要通过将游客的人均食物消耗量转换成能源消耗量，并结合景区内的年平均游客接待规模得出结果。根据对景区多年门票收入与酒店停车记录等相关调查数据分析可知，鸡公山景区过去5年平均客流量为15.4万人次·a-1，由于主景区距离市区较远（37 km），在景区内就餐的人数较多，平均就餐数量为8.8万人次·a-1，人均住宿为0.21 d。通过对景区内酒店经营主要食材统计，并结合能源密度估算（表1）可知，餐饮产生46.52×105 kg·a-1的二氧化碳，在统计的食材中，碳排放量最高的是猪肉（19.23×105 kg·a-1），其次是海产品（12.21×105 kg·a-1），分别占总碳排放量的41.4%和26.3%。碳排放量最低的则是水果（0.10×105 kg·a-1），其次是蔬菜（0.69×105 kg·a-1），分别占总碳排放量的0.2%和1.5%。