《表1 核桃仁等级划分标准》

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《核桃仁初加工技术》

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2）核桃仁分级技术。核桃仁主要依其颜色和完整程度划分为8个等级（表1）。不同等级的核桃仁价格不同，白头路最高，浅头路次之。市场交易的核桃仁商品等级为白二路、白三路、浅二路和浅三路。