《表5 14种抗生素对B.longum CCFM760菌株的最小抑制质量浓度》

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《一株Bifidobacterium longum CCFM760的生理特性、安全性评价和基因分析》

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注：n.r，未测。

评价益生菌菌株安全性的一个重要指标是抗生素的耐药性，尤其是获得性耐药性[21-22]。因此，应尽可能地选择具有最低耐药性的菌株作为食品或饲料添加剂使用。参照ISO10932-2010标准对B.longum CCFM760菌株的抗生素最小抑制质量浓度进行测定，结果见表5。除甲氧苄氨嘧啶没有可供对比值外，其他13种抗生素对B.longum CCFM760菌株的最小抑制质量浓度均低于参照菌株和EFSA截止值。此外，利用nr数据库、Swiss-Prot数据库、String数据库对B.longum CCFM760基因组进行比对，预测其可能含有甲氧西林、林可霉素、柔红霉素/阿霉素、四环素、博来霉素和糖肽类抗生素（如万古霉素）的抗性基因，但结合最小抑制质量浓度的数据，发现B.longum CCFM760对四环素和万古霉素均敏感，说明菌株含有某种抗生素基因并不意味着能耐受该种抗生素，可能该基因并不能表达。陈霞[19]的研究发现，B.anmalis subsp.lactis BB12不能耐受利福平、红霉素、青霉素、万古霉素，而对庆大霉素、卡那霉素、环丙沙星、链霉素、新霉素、四环素表现出较强的耐受性，虽然目前还没有特定用于衡量双歧杆菌药敏性的比较广泛的标准，但是与商业化双歧杆菌相比，B.longum CCFM760总体的抗生素抗性较弱，具有良好的抗生素耐受优势。总的来说，B.longum CCFM760是安全的，可用于食品药品行业。