《表1 某高职医学生营养知识知晓率教育前后比较》

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《高职护理学生营养“知识-态度-行为(KAP)”教育前后的比较》

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由表1可见，对于“您是否看过中国居民膳食指南”（教育前回答“是”占27.3%；教育后94%）、“您是否知道膳食模式”（教育前回答“是”占13.3%；教育后97.3%）、“您是否知道中国居民平衡膳食宝塔”（教育前回答“是”占64.7%；教育后99.3%）、“您是否知道中国学生营养日”（教育前回答“是”占2.0%；教育后93.3%）、“您是否知道DRLS”（教育前回答“是”占14.7%；教育后92%）、“您是否知道植物化学物”（教育前回答“是”占5.3%；教育后80.0%）等常识问题的知晓率明显提高，对于食物中营养素作用的知晓率也明显提高，且教育前后差异显著（P<0.05）。