《表1 0 回归模型方差分析表》

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《响应面结合主成分分析优化燕麦饼干配方》

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注：*表示差异显著（p<0.05）；**表示差异极显著（p<0.01)；ns表示差异不显著（p>0.05）。

利用Design Expert10软件对表10中的数据进行方差分析和多元回归拟合分析[21]，得到规范化综合得分对A（燕麦粉与低筋粉的比例）、B（黄油的添加量）、C（白砂糖的添加量）的二次多项回归模型为：Z=+0.83+0.20A-0.11B-0.10C-0.088AB-0.10AC-0.034BC-0.33A2-0.20B2-0.21C2，分析结果见表10。