《表3 构树不同部位的发酵品质》

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《杂交构树不同部位的营养成分和发酵品质》

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由表3可知，构树枝的pH值显著低于构树叶和构树枝叶（P<0.05），氨态氮含量极显著低于构树叶和构树枝叶（P<0.001），乳酸含量显著高于构树叶和构树枝叶（P<0.05）。构树叶的乙酸和丙酸含量极显著高于构树枝和构树枝叶（P<0.001）。本试验中未检出丁酸。