《表2 韭菜茎秆剪切力学特性参数值》

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《成熟收割期韭菜几何及力学特性试验》

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图3显示了在20、50和100 mmmin 3种不同加载速度下韭菜茎秆径向剪应力曲线。由曲线可以看出，剪应力在切割过程中，随着加载时间呈现出先增大后减小的规律，在切削过程中达到最大值。随着加载速度的增大，3种不同加载速度下韭菜茎秆径向剪应力分别为0.79、0.67和0.57 MPa，剪切应力呈逐渐减小的趋势。