《表2 对照组和热应激组差异代谢物鉴定Table 2 Identification of significantly different m etabolites of control group a

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《基于气相色谱-质谱联用技术的急性热应激肉鸡血清物质代谢组学研究》

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差异倍数>1，代表对照组该代谢物含量高于热应激组。P值由t检验获得。FC values greater than 1 m ean that m etabolite in control group w as m ore than that in heat-stressed group.P-values w ere obtained by t-test.

热应激导致机体能量消耗增多，代谢速率加快，并下调果糖和甘露糖代谢[13-14]。本试验研究表明，热应激时肉鸡血清中糖代谢通路相关代谢物，如蔗糖、赤藻糖醇、β-甘露糖等含量显著降低，表明热应激导致机体能量代谢异常，机体需加速分解糖类从而提供更多能量，以对抗应激状态。D-核糖是5-磷酸核糖和其他含有该单糖代谢物的前体，而5-磷酸核糖为合成RNA和DNA的原料。肉鸡热应激时血清中D-核糖的含量显著升高。因此推测热应激过程中DNA合成的减少可能与D-核糖含量无关，而与由D-核糖合成DNA过程失去控制有关[15]。此外，D-核糖参与机体腺苷酸如ATP合成与再生，进而维持心脏和骨骼肌的能量平衡。这与Gu等[16]报道不一致，可能与热应激维持的时间长短有关。此外，肌肉中代谢肌酸可增加肌糖原含量，从而提高热应激肉鸡的散热能力[14]。KEGG路径富集后进一步分析表明，三羧酸循环发生了显著改变，且乙醛酸和二羧酸代谢在热应激中也表现出异常。这与乙醛酸代谢通路产生的柠檬酸盐和琥珀酸盐，在生物氧化呼吸链反应中充当催化剂，二羧酸转运蛋白又可将柠檬酸、琥珀酸等物质转运到胞内参与能量的合成，进而调控能量代谢有关[17]。