《表1 果实内含物含量与外部形态及精油积累相关性分析》

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《山苍子果实发育及内含物、精油的变化规律》

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山苍子果实内含物积累与外部形态发育及精油积累相关性分析（表1）显示：在山苍子果实发育过程中，可溶性糖和淀粉与果实外部形态变化及精油积累不具备明显相关性，而蛋白质含量则具有明显的相关性，蛋白质含量与果实干质量（r=0.778）和果实精油含量（r=0.728）存在相关性，可见，山苍子果实蛋白质的含量在果实发育过程中伴随果实质量和精油含量的升高，呈明显上升趋势。山苍子在发育过程90～110 d时，淀粉和可溶性糖含量没有出现明显变化，蛋白质含量则显著下降，此阶段为山苍子果实精油迅速积累期，推测可能是蛋白质在此阶段大量转化为油脂导致。