《表2 地面与垫料温度对雏鸡7天死淘的影响》

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《如何实现商品肉鸡生产性能的最大化》

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现代的肉鸡与过去相比变化较大（表1），生长更快，吃料、胸肉、产热更多，产热多意味着需要散发更多的热量，结果雏鸡会喘气，喘气会导致雏鸡吃料少、生长速度慢、抗应激能力差、细菌感染、病毒挑战等，因此任何日龄都不能让鸡张口喘气。同时育雏温度低易导致生产性能差。雏鸡有两个发育阶段，第一个是育雏（以及孵化）阶段，能量负平衡，鸡群需要热量保暖，发育器官、骨骼等系统；第二个是生长阶段，能量正平衡，鸡群生长需要散发多余的热量，肌肉和脂肪组织发育。两个不同的阶段，两个不同的问题。孵化阶段温度应精准控制、均匀；过渡阶段对舒适温度外的温度变化很敏感；产热阶段，体温最重要，由“外界”控制。在育雏阶段温度控制很关键，实际上在育雏最初几天管理的是“胚胎”（因雏鸡无法进行自我调节），雏鸡入舍时测量直肠温度，将温度计轻柔放在泄殖腔内测量鸡只内温，体温应保持在40.0～40.6℃，每栋舍至少测量15只雏鸡。鸡舍至少应预热48h，不仅仅预热空气，还要预热鸡舍内部结构、地面和垫料，使用红外温度枪测量并记录垫料温度，正确的垫料温度为30～32℃，混凝土地面温度最少28℃，避免冷凝，以免垫料变湿。如某场饲养的来自同一周龄种鸡生产的、同一孵化场、同一辆运输车运送到的商品肉鸡，分别饲养在2栋鸡舍，都未充分预热，一栋加热器故障，两栋舍不同的地面或垫料温度（图1～4），其余配置一样，雏鸡都感染了大肠杆菌，地面冷，温度低，雏鸡死淘率高（表2）；入舍时混凝土地面温度低于与高于28℃（雏鸡初生重44 g）对比，最终出栏重量从2 098 g增长到2 142 g；垫料温度低于与高于32℃（雏鸡初生重44 g）对比，饲料转换率由1.78下降到1.72。肉鸡每千克体重消耗大约1.11 MJ热量，肉鸡的这些能量大约25%用于维持生命如基础功能生长、活动、呼吸等；75%释放用作代谢热即为了生存要散发热量。当今的肉鸡，在42天产生的热量比15年前多12%，同时热量也来自于垫料（图5）。高于28 kg/m2的饲养密度，热量交换尤为关键（表3），不同的饲养密度应使用不同的温控方案（表4）。合适的温度是让鸡群舒服（图6），不受冷热应激的影响，但不管温度如何，都应注重风速和日龄（表5）。每日通过干湿球温度计检查温度与湿度；使用红外线测温仪可直接测定垫料或垫纸温度的高低，查看预温的效果，以正确控制舍温，避免鸡群遭受冷热应激；通过观察雏鸡行为、监测肛门温度、检查嗉囊饱满度、检查羽毛片的状态等方法正确评估育雏温度，提升生产成绩和经济效益。