《表3 肉饼的模糊数学评价权重集》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《凝胶油替代脂肪制备牛肉饼的配方优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

模糊评价权重集K的确定：采用用户调查法[21]确定对应的指标权重K其中K1、K2、K3、K4分别代表色泽，滋味，口感，组织形态。对肉饼的模糊评价权重集指标设定见表3。结果为色泽（0.22）、滋味（0.29）、口感（0.27）、组织形态（0.22），即K=（K1、K2、K3、K4）=(0.22，0.29，0.27，0.22）。