《表2 M/M0的拟合参数》
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香菇脆片真空油炸过程中的水分比M/M0随油炸时间的延长而逐渐降低，根据公式（5）可获得不同油炸条件和不同预处理的香菇片的含水率变化，拟合方程系数如表2所示。
| 图表编号 | XD00154804400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.10 |
| 作者 | 任爱清、唐小闲、段振华 |
| 绘制单位 | 贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品科学与工程技术研究院 |
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