《表1 LX3-1的遗传稳定性Tab.1 The genetic stability of LX3-1》

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《常压室温等离子体诱变及高效筛选异麦芽酮糖高产菌株》

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选出产异麦芽酮糖最高的诱变菌株进行连续传代，考察其产异麦芽酮糖的稳定性。由表1可见，6代突变株的异麦芽酮糖产量在2.782~3.031g/L，蔗糖异构酶的酶活力为96.84~101.33U/mL，无明显变化，表明LX3-1传代6次对发酵无明显影响，说明LX3-1遗传稳定性好。