《表1 2019年我国茶叶出口量及出口额统计表（单位：万吨、亿美元）》

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《基于模糊数学的茶叶安全风险评价研究》

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由于茶叶在其生长的过程中会受到外部病菌的影响，为防止茶树产生病虫害。茶农会对茶树进行喷洒农药，以降低茶树发病的概率。但由于农药残留物在茶叶的生产过程中长期并存，短时间内不易挥发或分解，这些污染源也将造成茶叶表面留存农药或金属含量的超标，通过从口腔饮入，极容易对人体造成伤害。如何保证茶叶对外贸易的竞争性优势，提高我国茶叶的产品质量和安全水平，积极应对外国西方势力的绿色产品技术贸易壁垒，成为摆在我们面前的一道现实难题。虽然近年来，我国不断加强食品安全监管，加大茶叶质量的安全管理，加强对茶叶残留药物的质量检测，以此保证茶叶的质量和安全性，但是茶叶农药残留问题依然存在，部分地区茶叶质量得不到保障。基于上述考虑，本文采取模糊数学理论，对茶叶安全风险评价方面进行研究，从科学的角度客观真实的反映出茶叶的品质状况。