《表3 昆虫蛋白对肉鸡生长性能的影响》

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《昆虫蛋白的来源、营养成分和特殊功能及其在猪鸡饲粮中的应用效果》

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鸡生产中用于替代饲粮中的豆粕和鱼粉的昆虫蛋白原料主要有家蚕、蝇蛆、黑水虻幼虫和蚯蚓，对肉鸡生长性能影响不一。Rezaeipour等[54]研究表明，肉鸡饲粮中添加蚯蚓粉（前期添加6%，后期添加4%）作为饲料蛋白质原料显著降低了饲料转化率，对平均日增重和平均日采食量没有显著影响。朱宇旌等[55]报道，用蚯蚓粉替代2%和5%的鱼粉对肉鸡平均日采食量没有显著影响，当替代量为2%时显著提高了肉鸡的平均日增重，降低了料重比。Dabbou等[56]在肉鸡饲粮中添加不同水平（0、5%、10%和15%）的脱脂黑水虻虫粉，结果显示平均日增重在前期（第1～10天）和生长期（第11～24天）呈线性和二次增加，当添加量为10%时效果最好，与对照组相比分别提高了8.79%和2.76%，但是在后期（第25～35天）呈线性降低。Bovera等[57]的研究表明，用黄粉虫粉完全替代肉鸡饲粮中的豆粕可提高平均日采食量，降低饲料转化率。Okah等[58]用蝇蛆粉替代肉鸡饲粮中的50%鱼粉，能够提高平均日增重和降低饲料转化率，且肉鸡每千克活重所消耗饲料成本与对照组相比降低34.22%，经济效益显著。昆虫蛋白对肉鸡生长性能的影响见表3。