《表1 总黄酮含量测定结果表（n=9)》

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《杞枣膏的营养成分及活性分析》

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以芦丁为标准物质，绘制标准曲线，如图1，标准曲线为Y=0.0244X-0.0019，R2=0.9998。将样品的吸光度值代入标准曲线，结果如表1，计算所得总黄酮含量为7.246g·kg-1。测定总黄酮方法比较多，本研究采用AlCl3比色法，AlCl3可以与黄酮化合物上的3-OH、5-OH、邻位二羟基生成黄色的配合物，从而进行显色定量[15]。AlCl3法显色时与芦丁等黄酮类物质反应强烈，而对酚酸、花色苷等非黄酮类物质的反应很小，故该法对黄酮类化合物的专属性较强，适用于此处总黄酮含量的测定。