《表4 2006—2018年动物屠宰相关SPS通报措施类型及数量》

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《2006—2018年动物屠宰相关WTO/TBT-SPS通报分析》

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SPS通报采取的措施类型与TBT通报类似，但各类措施的构成和侧重点与TBT通报有所区别。SPS通报中，涉及检验检疫和管理控制类措施的最多，少部分涉及加工技术、产品质量和生产保障等措施，个别为动物福利和通用包装标识标准。检验检疫措施主要涉及进口卫生要求、检验检疫规范和检验检疫方法。进口卫生要求主要是为防止进口动物传入疫病采取的临时限制措施。这类措施通常根据各国疫病发生情况，以紧急措施形式发布，关注的疫病包括猪瘟、禽流感、绵羊/山羊痘等。检验检疫规范主要是为确保动物屠宰产品卫生安全规定的检疫要求和程序。检验检疫方法主要涉及产品抽样方面的要求。管理控制措施主要涉及综合性管理控制、生产过程管理及追溯管理。涉及综合性管理控制法规的通报最多，要求涵盖屠宰企业设施设备、卫生操作规范、质量保证体系，以及分割、贮存、运输、销售全过程的监督检验和控制措施。追溯管理措施是墨西哥和韩国拟定的，针对牛与牛肉的追溯法案。生产过程控制措施为美国拟定的控制及降低生猪屠宰企业沙门氏菌传播的合规指南。加工技术措施主要对鸡的切割和牛的致昏方式等提出要求，以保证检验人员能够准确判断产品卫生状况，并尽量降低人类暴露于含疯牛病（BSE）介质牛材料的潜在可能性。产品质量标准主要规定了禽类产品的质量和安全卫生要求，包括药物残留、沙门氏菌等致病微生物和二噁英等环境污染物的限量要求。生产保障措施主要涉及对屠宰场及设施设备等硬件提出的卫生要求。