《表3 不同前处理方法的加标回收率结果》

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《快速蒸馏-离子色谱法测定干红葡萄酒中的亚硫酸盐含量》

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食品样品的基体复杂，一般含有较多的蛋白质、油脂、色素、纤维素等有机大分子组分[16]，干红葡萄酒则含有更多的色素、纤维素，这些组分不仅影响分离效果还会降低色谱柱的性能和寿命。本实验尝试了使用活性炭和C18小柱来除去色素，其回收结果见表3。结果表明，样品溶液色素减少的同时，亚硫酸根也被吸附[17]，回收率最高仅为10%。水蒸气蒸馏能有效防止大分子杂质进入到吸收液中，使干扰物质与目标物分离，有效消除样品中有色物质的基体干扰，降低对色谱柱的影响，本实验就是利用与蒸馏法原理相似的微量蒸馏仪对干红葡萄酒进行快速蒸馏，氢氧化钠溶液进行吸收，离子色谱仪检测吸收液中的亚硫酸根含量，取得了较好的回收率试验结果。