《表1 缓冲溶液p H的确定》

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《试纸法测定蛋白质的研究》

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酸度值是影响蛋白质与显色剂结合反应的重要因素。在柠檬酸钠-盐酸缓冲体系中，刚果红与BSA的结合反应在室温下能很快进行，且反应快速，颜色对比性好，灵敏度高。试验结果如表1所示，在pH值为2.0～3.0时，选取不同酸度，得出p H为2.62时反应效果最好，试纸颜色变化最为明显。