《表3 单甑糟比与K1换算表》

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《浓香型白酒酿造中大曲量化使用模型的研究与应用》

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不同轮次出窖母糟活力、酸度等不一样，造成配糟比例不同。试验设计将单甑糟比换算成所需上轮母糟甑口占本轮粮糟甑口比例（见表3），并用K1表示，则K1=所需上轮母糟甑口/本轮粮糟甑口。