《表2 4种蔬菜叶子相对含水量测定》

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《无公害蔬菜与城市空间协调研究》


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通过在4种蔬菜成熟能够食用时检测其含水量,结果表明,番茄的含水量达到95%,小油菜的含水量达到81%,结球甘蓝的含水量达到73%,辣椒的含水量达到58%。