《表2 代乳品的营养水平（风干基础）》

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《代乳品中不同蛋白质源组合对哺乳期犊牛生长性能和能氮代谢的影响》

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综合净能参照文献[8]计算，其余均为实测值。表3同。

本试验采用单因素试验设计，将3种植物蛋白（大豆分离蛋白、小麦水解蛋白和大米分离蛋白）按照不同比例与乳源蛋白组合作为代乳品中的蛋白质源，且设定代乳品的总蛋白质由乳源蛋白和植物蛋白按照的3∶7的比例提供，共设计4种代乳品，各组代乳品中蛋白质源组成如下：A组，30%乳源蛋白+70%大豆分离蛋白；B组，30%乳源蛋白+40%大豆分离蛋白+10%小麦水解蛋白+20%大米分离蛋白；C组，30%乳源蛋白+10%大豆分离蛋白+40%小麦水解蛋白+20%大米分离蛋白；D组，30%乳源蛋白+10%大豆分离蛋白+20%小麦水解蛋白+40%大米分离蛋白。根据Osborne[4]的方法分离提取各植物蛋白的蛋白质组分，计算得出代乳品的植物蛋白中各蛋白质组分占总蛋白质的比例，见表1。各组代乳品的粗蛋白质、粗脂肪含量和总能一致，且满足犊牛哺乳期阶段的营养需要。各组犊牛饲喂同一种开食料，代乳品的营养水平见表2，开食料组成及营养水平见表3。