《表1 家用电磁炉与电陶炉性能比较表》

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《家用电磁炉与电陶炉性能比较分析》

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10台电磁炉的温度极差均值为17.5℃，极差相对值为8.7%；10台电陶炉的温度极差均值为15.0℃，极差相对值为7.4%.总的来说，电陶炉加热均匀性略好于电磁炉，尤其是7号与10号电陶炉，温度极差都在10℃以内，温度均匀性良好。在爆炒时，或是煎炸牛排时，良好的加热均匀性会带来更好的视觉与味觉享受。