《表6 危害分析的结果：基于FMECA对肉鸡产品安全供应关键控制点的识别》

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《基于FMECA对肉鸡产品安全供应关键控制点的识别》

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注：*在肉鸡供应过程中的危害风险关键控制点。

由江西农业大学、江西省农业科学院从事畜禽生产、兽医、加工专业的教授2名、副教授1名、实验师1名、讲师2名和鸡饲养企业技术人员2名等8人共同组成风险分析评估小组，根据肉鸡运输、屠宰、成品供应整个生产过程，进行风险优先数值量化评分，获得肉鸡供应过程各环节RNP值，识别危害风险关键环节，结果见表6。