《表2 食物中毒事件发生原因构成比[n(%)]》

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《探讨调查细菌性食物中毒的病原菌与预防对策分析》


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其中前三位中毒原因主要有食物之间出现交叉感染(18.18%)、加工问题(27.27%)、食材变质或污染(45.45%),见表2。