《表5 小鼠钙代谢测定结果》

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《微波辅助制备金枪鱼骨钙粉及其生物活性》

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注：A组为低钙对照组，B组为普通鱼骨粉，C组为微波鱼骨粉，D组为碳酸钙对照组。同列肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）。下同。

采用相同成分和含量、仅钙剂来源不同的人工合成饲料饲喂小鼠，喂养28 d，不同来源的钙剂对小鼠钙代谢的结果见表5。钙制剂在小肠和肾中的吸收机制包括主动和被动两种运输方式，钙元素在进入小肠中一部分被吸收利用[29]。因此，钙吸收率、钙储留率能反映钙在小鼠体内表观的情况。由表5可看出，低钙对照A组的钙吸收率、储留率均显著高于其他组（P<0.05），但实际吸收量较其他组低，说明吸收率与小鼠所需要的钙量有关，由于缺钙小鼠对钙的吸收效果增加，这与张文静等[30]的研究结果一致。喂养普通金枪鱼骨粉的B组和微波鱼骨粉的C组在吸收率、储留率上显著高于喂养碳酸钙的D组（P<0.05），这表明鱼骨粉中的有机钙比以碳酸钙为代表的无机钙吸收率高，同时微波鱼骨粉C组中的钙吸收率和钙储留率又显著高于普通鱼骨粉B组（P<0.05），这表明微波金枪鱼骨钙粉生物效价高于碳酸钙和普通鱼骨粉。