《表3 KGM物理改性方法的优缺点》

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《魔芋葡甘聚糖改性研究进展》

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物理改性是通过物理手段改变材料物质形态或性质的方法，主要用于纯化、成膜、凝胶等生产中。高效、便捷、环保是物理改性的基本特征，而产出率低，高成本等实质性问题却一直饱受困扰。为了解决实际生产过程中遇到的由于KGM或与KGM共混为基础的物质在特定溶剂中存在溶胀速率慢、粘度大、稳定性差等不匹配问题，利用物理学处理如超声、辐照、粉碎降解、微波、静高压、脉冲电场、直流电场等方法进行改性，KGM物理改性方法的优缺点见表3。