《表1 1882-1891德国啤酒产量情况》

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《19世纪末期的德国酸啤酒》

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信息来源：Fischer中Brausteuergebied数据信息。

但是，这些酸啤酒产品，在第一次世界大战后大部分都消失了，仅剩一些地域色彩明显的产品流传了下来，如Berliner Weisse（柏林白啤酒）、Lichtenhainer（烟熏酸艾）、Gose（贵滋）等。表1显示了19世纪最后几十年上面发酵啤酒的产量，可以看出，上面发酵啤酒发展较为平稳，而同时，下面发酵啤酒则开始呈现出爆发式发展态势。