《表1 农业冷链发展水平评价指标体系》

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《基于变异系数的国际食品冷链发展水平对比》

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本文基于多指标综合评价的准则，遵循食品冷链系统性、典型代表性、整体直观性、可量化性及综合性原则，构建国际食品冷链发展水平评价指标体系。国家经济实力是食品冷链发展的客观条件。借鉴谢如鹤等在冷链物流上的研究，食品冷链环节主要为产地预冷、控温保存及流通加工、冷藏运输、冷藏销售以及电商中的冷藏配送，其主要要素的主要状态直接影响食品冷链的发展水平。食品冷链的物流流通率、腐损率、保鲜率、运输率也直接影响着其发展水平。食品冷链各参与企业的盈利水平反映了该行业的发展潜力。根据上述主要内容，构建农业冷链发展水平评价指标体系（见表1）。评价指标划分了三个层面，主要内容如下: