《表3 不同种植地对全株青贮玉米蛋白质分子结构的影响》

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《不同种植地全株青贮玉米蛋白质营养价值及瘤胃降解特性与其分子结构之间的关系》

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由表3可知，不同种植地青贮玉米的蛋白质结构光谱特征参数之间存在显著差异（P<0.05）。从蛋白质酰胺带来看，天津的青贮玉米酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带峰面积、酰胺Ⅰ带和Ⅱ带总面积、酰胺Ⅰ带峰高以及酰胺Ⅰ带与Ⅱ带峰高比均为最大；河北的青贮玉米酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带峰面积、酰胺Ⅰ带和Ⅱ带总面积以及酰胺Ⅰ带峰高数值上最小；新疆的青贮玉米酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带峰面积比最大，北京最小。从蛋白质二级结构来看，河北的青贮玉米α-螺旋、β-折叠峰高均为最小；天津的青贮玉米β-折叠峰高最大，α-螺旋与β-折叠峰高比最小；吉林的青贮玉米α-螺旋峰高最大。