《表3 不同开度桔花窨茶香味效果汇总表》

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《桔柑花作为窨茶花源的观察试验报告》

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注：室温约25～28℃，鲜花为当天上午采的，窨制12点～次日8点，烘青毛尖为足干并在窨制头日复火的一级毛尖。

试验选取青白花蕾、大白花蕾，刚开花朵，已开花朵四种不同开度（不同生长程度，下同）的桔柑花按茶重的40%配花（干茶重配鲜花重百分比）窨制20小时，进行取样审评茶样香味品质，结果见表3。试验所选四种不同开度桔柑鲜花的标准，青白花蕾和大白花蕾标准同前面。刚开花朵和已开花朵的标准为：用一手捏着花蒂，一手指拔花辨，凡用手指一拔花辨不掉落的视为刚开花朵，一般刚开放一天二天，凡用手指一拔花辨，花辨就掉落的花朵，为已开花朵，一般已开放两天以上，约三四天，视为陈花，如摇落采收的花朵。