《表4 不同品种茶叶对土壤中金属的富集系数》

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《福建地区茶园重金属含量测定与茶树品种富集性研究》

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从表4可以看出，同一品种茶叶对6种不同的重金属的富集系数有较大差别。铁观音对重金属的富集系数从大到小依次为Cd>Hg>Cu>Cr>Pb>As；福鼎大白的富集系数依次为Cd>Hg>Cu>Cr>Pb>As；水仙的富集系数依次为Cd>Hg>Cu>Cr>As>Pb；金萱的富集系数依次为Cd>Hg>Cu>Cr>As>Pb。Cd和Hg在这4种茶叶中都属于富集元素，同时它们也极易被土壤吸收、固定以及氧化。茶叶中的Cd和Hg含量绝大多数来自于生长环境中的土壤、落尘等，同时栽培管理过程中施用的含有Cd和Hg的农药也在一定程度上影响着茶叶中Cd和Hg的含量[7]；另外还有部分工业污染也对这2类重金属的含量有一定的影响。此外Cd、Cr元素具有稳定性高、残留期长的特点，很容易在茶叶中高度富集，污染严重。