《表6 乙酰丙酮分光光度法性能指标计算表》

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《水发产品中甲醛快速检测方法的比较研究》

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以银鱼、牛肚和竹笋为代表的空白基质样品，添加甲醛标准溶液，分别制成0 mg/kg（空白）、5 mg/kg（LOD）、10 mg/kg（2倍LOD）、20 mg/kg（4倍LOD）4个添加水平的样本的样本各50份，按前处理方法和检测步骤进行测定。3种方法的考察结果见表4～表6，各方法的灵敏度和特异性均为100%、假阴性率和假阳性率均为0%，均符合食药监科便函[2017]43号《食品快速检测方法评价技术规范》[14]灵敏度均≥95%、特异性均≥85%、假阴性率均≤5%和假阳性率均≤15%的要求。