《表2 各指标相关性分析：罗氏沼虾不同生长阶段肉质的变化》

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《罗氏沼虾不同生长阶段肉质的变化》

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注:*表示差异显著（P<0.05），**表示差异极显著（P<0.01）。

根据表2，罗氏沼虾各个生长阶段体质量与硬度、弹力、LDH值均极显著相关（P<0.01），硬度与弹力显著相关（P<0.05）。结果表明，LDH活力与同一生长阶段罗氏沼虾的肌肉硬度、弹性等无关，与罗氏沼虾的大小和生长阶段有关。