《表3 方差分析结果：多指标综合加权评分法优选酒萸肉蒸制工艺》

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《多指标综合加权评分法优选酒萸肉蒸制工艺》

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注:*F（0.10，2）=9，**F（0.05，2）=19，***F（0.01，2）=99

取净山萸肉9份，每份100 g，按设计量加入黄酒，闷润1 h，再按设计方案进行蒸制与干燥，所得炮制品按含量测定方法操作，测定6种成分的含量及水溶性浸出物含量。分别以没食子酸、5-羟甲基糠醛、4种环烯醚萜苷总量、水溶性浸出物含量为指标进行结果分析，并根据结果综合考虑各指标的影响，结合专家的工作经验进行权重设置。设没食子酸权重为0.1，5-羟甲基糠醛权重为0.2，4种环烯醚萜苷总量权重为0.5，水溶性浸出物含量权重为0.2。根据公式（综合评分=没食子酸含量/最大值×0.1+5-羟甲基糠醛含量/最大值×0.2+4种环烯醚萜苷总量/最大值×0.5+水溶性浸出物含量/最大值×0.2）计算综合评分，再以综合评分结果进行正交试验结果分析。正交试验结果见表2，方差分析结果见表3。