《表4 M酒店作业中心及作业划分情况表》

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《作业成本法在酒店业成本核算中的应用研究》

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通过分析M酒店经营情况和各类业务的工作流程，将M酒店划分成3个作业中心，分别是客房作业中心、餐饮作业中心、康乐作业中心。进一步分析每个作业中心情况，确定各中心的作业。具体情况详见表4。