《表4 豚鼠全身过敏反应结果及其评分》

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《基于高压结合酶法制备的低敏虾制品体内体外致敏性检测的差异性分析》

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注:**.与1组（阴性对照）比较，差异显著，P<0.01；.与2组（阳性对照）比较，差异显著，P<0.05。

以PBS、未处理虾蛋白进行致敏，通过豚鼠过敏性休克动物模型检测3种经高压结合胰蛋白酶处理后的“低敏制品”中过敏原的消减效果，结果见表4。