《表3 2018年成虾价格变动情况》

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《2019年小龙虾价格行情走势对稻虾综合种养产业的影响》

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元/千克

初春是每年成虾价格最高时点，近两年，冬季暂养技术的应用和冷冻存储能力的提升，提前启动了小龙虾餐饮市场，今年3月盱眙的小龙虾餐饮店就陆续开业了，但鲜活成虾供货量毕竟有限，使得今春小龙虾价格特别是大规格虾在去年的基础上再次攀高，具体见表2、表3。3月，20～30克约70元/千克、35～45克约114元/千克、“两虾”达156元/千克，而去年此时成虾基本未上市；4月，价格逐渐走低，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年4月，相应涨幅分别为30%、56%和85%；5月，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年5月，相应涨幅分别为15%、17%和42%（2019年的20～30克规格小虾价格波动剧烈）；进入6月，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年6月，相应涨幅分别约为-10%、-27%和-14%（2019年的“两虾”价格波动剧烈）。