《表1 近40年来我国茶叶深加工领域取得的主要获奖科技成果》

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《中国茶叶深加工40年》

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茶叶深加工是茶学与化学、生物化学、化学工程、营养学、药理学、食品科学、食品工程、制药工程等多学科交叉融合而成的重要茶学分支。改革开放40年中，茶叶深加工研究一直是跨界融合、协同创新的热点领域，也是我国茶叶科学研究取得高水平成果最多的领域分支。表1列出了我国高等院校、科研院所及龙头企业近40年取得的部（省）级二等奖以上的主要科技成果，这些创新成果有效驱动了我国茶叶深加工产业的快速发展。