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目 录1

第一章开发庭院经济的意义及对策1

第一节庭院经济的特点及开发庭院经济的意义2

一、庭院经济的特点及庭院生产的类型2

一、提高认识、科学规划 16

二、庭院生态系统与大农业的关系7

三、搞好社会化服务 18

三、发展庭院经济对促进农业生产的意义9

第二节开发庭院经济的对策16

二、进行智力开发17

四、采用具体政策保护和调动群众的积极性25

一、注意实用与美观相结合29

第一节庭院种植的设计与布局29

第二章庭院种植技术29

二、注意作物的相亲与相克30

第二节庭院果树种植技术31

一、庭院葡萄种植技术31

二、大棚葡萄栽植技术38

三、庭院石榴栽植技术40

四、枣树高产种植技术40

五、苹果树的高产管理技术43

六、深翻树穴提高果树产量44

七、山楂树育苗技术45

八、樱桃树育苗技术46

九、苹果树快速育苗技术47

十、促使果树种子后熟，提高出苗率49

第三节庭院瓜、菜种植技术51

一、大白菜种植技术51

二、提高冬季盖韭产量的技术53

三、插芹菜和培芹菜的栽培技术56

四、西芹菜的栽培技术57

五、蒜黄的栽培技术59

六、青蒜苗的种植技术60

七、早春西红柿栽培技术62

八、西红柿秋季延迟栽培技术63

九、大棚黄瓜冬春保护栽培技术65

十、章丘大葱的栽培技术67

十一、圆葱栽培技术70

十二、香椿树的栽培技术72

十三、提高塑料棚内蔬菜产量的二氧化碳施肥技术74

十四、蔬菜的轮作技术74

十五、蔬菜种子浸种催芽的适宜温度和时间78

十六、不同蔬菜作物的每亩播种量78

十七、电热温床的建造及使用方法81

十八、西瓜营养钵育苗技术82

二、大豆及其他油料的食品加工技术 182

十九、提高草莓成活率的技术措施83

第四节食用菌栽培技术84

一 平菇栽培方法84

二、香菇栽培方法90

三、草菇栽培技术95

四、金针菇栽培技术98

五、猴头菌栽培技术100

六、黑木耳栽培技术103

七、灵芝栽培技术107

八、防治平菇孢子过敏的方法110

第五节盆栽果树的技术111

一、盆栽果树应遵循的原则112

二、盆栽果树的栽培技术114

三、葡萄的盆栽技术117

第三章庭院养殖技术123

第一节广开饲料来源123

一、选用配合饲料123

二、广开饲料来源127

一、养牛技术134

第二节畜、禽养殖技术134

二、养羊技术142

三、鸡、鹅、鸽养殖技术149

四、兔、猪养殖技术157

第三节鱼类及昆虫养殖技术162

一、家庭养鱼技术163

二、冬季养蝎子的技术171

第四章庭院加工技术175

第一节食品加工技术175

一、谷类及薯类食品加工技术175

三、肉、蛋、禽、奶食品加工技术195

四、果蔬食品加工技术205

五、海产品及食用菌加工技术227

第二节皮毛加工技术234

一、山羊板皮的加工技术234

二、硝制狗皮的方法235

三、兔皮的加工方法236

四、动物毛皮的防腐方法237

第五章庭院贮藏保鲜技术240

第一节蔬菜贮藏保鲜技术240

一、西红柿的贮藏保鲜技术240

二、黄瓜的贮藏技术242

三、芫荽的贮藏保鲜技术242

四、青椒贮藏技术243

五、萝卜贮藏技术244

六、大白菜的贮藏技术245

七、芹菜的冷冻贮藏技术246

八、蔬菜假植贮藏技术248

九、蔬菜适宜的贮藏温度和湿度250

第二节果品贮藏保鲜技术251

一、葡萄的贮藏保鲜技术251

二、苹果贮藏技术253

三、山楂贮藏技术255

四、枣子贮藏保鲜技术256

五、柑桔贮藏保鲜技术256

六、柿子的贮藏保鲜技术258

七、柿子的脱涩技术259

编后语261