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第一篇　卷烟的储存1

第一章　绪言1

第一节　烟草的起源与传播1

目录1

一、烟草传入中国2

二、卷烟传入中国3

第二节　卷烟生产4

一、卷烟生产的历史4

二、卷烟生产工艺5

第三节　我国的卷烟生产7

一、烟叶7

二、卷烟纸9

三、加香和加料9

二、卷烟的运输12

第四节　卷烟商品的储存、运输与发展简介12

一、卷烟储存保管12

第二章　卷烟的特性及质量标准15

第一节　卷烟的内在质量15

一、香气15

二、杂气16

三、劲头17

四、刺激性17

五、吃味浓度17

六、余味18

第二节　卷烟的化学成分18

一、卷烟的化学成分18

二、化学成分与吸味的关系21

三、卷烟的化学成分与燃烧性23

四、卷烟各化学成分间的谐调性和品质的关系24

一、燃烧性26

第三节　卷烟的主要物理特性26

二、吸湿和散湿性27

三、具有吸收异味的特性31

四、高级卷烟的吸湿性比低级卷烟大32

五、低级烟比高级烟易霉变33

六、导湿导热性34

第四节　卷烟的安全性35

第五节　卷烟的质量标准36

一、卷烟的分类36

二、卷烟的分级37

三、烟丝的色泽38

四、卷烟的香气38

六、烟支水分39

五、卷烟的吃味39

第三章　空气的温、湿度对卷烟的影响40

第一节　温、湿度的基本知识40

一、温度40

二、湿度41

三、温、湿度之间的关系43

第二节　温、湿度与卷烟含水量的关系44

一、卷烟的均衡含水量44

二、卷烟需要一定水分46

第三节　卷烟含水量的分布规律47

一、不同季节的卷烟水分变化47

二、同一库内不同部位烟支水分变化47

三、同品种烟储存在不同仓库水分变化48

一、高温高湿卷烟受潮速度49

第四节　温、湿度对卷烟受潮速度的影响49

三、低湿高温卷烟散湿速度50

四、低温低湿对卷烟储存有利50

二、高湿低温卷烟受潮速度50

第五节　温、湿度对卷烟质量的影响51

一、在高温条件下烟草发酵速度快51

二、在低温条件下烟草发酵速度慢51

第六节　风速对卷烟受潮的影响51

一、风速对卷烟受潮的影响51

二、风速会加速异味对卷烟的影响52

第四章　卷烟商品保管过程中的生物、微生物致害及防治54

第一节　卷烟商品防霉防潮知识的重要性54

一、加强基层委批点的卷烟科学养护，保证54

安全周转54

三、搞好社会性储存养护，利国利民55

二、卷烟养护技术进店入户，适应社会需要55

第二节　卷烟商品的防霉57

一、霉菌的形态结构58

二、霉菌的营养61

三、霉菌的生长繁殖63

四、烟草商品霉变原理67

五、卷烟霉变的原因68

六、卷烟霉变的过程和特征73

第三节　烟草商品霉变的防救79

一、改善仓库条件79

二、严格入库检验80

三、合理进行堆码81

四、加强商品在库检查81

五、抢救发热霉变商品83

第四节　仓虫的特征和特性84

一、仓虫的特征85

二、仓虫的特性87

第五节　常见的烟草仓虫89

一、烟草粉螟89

二、烟草甲91

三、大谷盗92

四、黑皮蠹93

第六节　预防仓虫的措施94

一、烟草商品入库前应清仓消毒94

二、隔离防虫95

三、消灭环境虫源95

四、加强商品入库虫害的检查和处理95

一、高温杀虫96

五、加强经常检查及测报虫情工作96

第七节　杀灭仓虫的方法96

二、低温杀虫97

三、化学药剂杀虫98

四、无毒剂防治108

第五章　卷烟商品的库房建设110

第一节　仓库的地位与作用110

一、仓库能产生价值110

二、仓库的任务110

三、仓库的作用111

第二节　库房及库房的温湿度112

一、卷烟库房地址的选择112

二、卷烟库房建设112

三、库房的温湿度与地理位置116

四、库房建筑对库内温度的影响123

五、库房建筑对库内湿度的影响124

第三节　适合卷烟储存的库房建设125

一、小土密封烟库125

二、通用仓库126

第四节　仓库储存容量的测算137

一、建筑面积137

二、墙内面积137

三、实际面积137

四、实用面积138

五、库房内面积利用率139

六、仓库的容积和容量139

第五节　卷烟仓库的主要设备及维修140

一、空调机140

二、去湿机148

三、电风幕151

第六节　国外仓库建设及其发展152

一、物流管理与仓储的技术改造152

二、自动化立体仓库技术设备157

第七节　仓库灭火知识162

一、物质的燃烧162

二、火灾的扑救165

三、常用的灭火剂168

四、灭火器的使用和管理171

第六章　卷烟的储存养护工艺175

第一节　卷烟的储存养护175

一、对卷烟专用仓库的具体要求175

二、控制卷烟的含水量177

三、控制库房内的相对湿度183

四、控制库房内的温度190

第二节　雪茄烟、斗烟丝、水烟丝和鼻烟的储存养护193

一、雪茄烟的储存养护194

二、斗烟丝的储存养护195

三、水烟丝的储存养护196

四、鼻烟的储存养护197

第三节　烟草制品的储存期限197

一、正确理解储存期限198

二、卷烟的储存期限198

三、雪茄烟、斗烟丝、水烟丝、鼻烟的储存期限198

第四节　卷烟储存期的检查199

一、检查内容199

第五节　卷烟商品养护员职责范围200

一、对商品入库的质量检验200

二、检查方法200

二、负责养护管理201

三、仓库机具仪表管理201

四、仓库害虫的防治201

五、仓库安全管理201

六、负责仓库档案管理201

第六节　假冒卷烟的鉴别202

一、假冒卷烟的方式202

二、鉴别假冒卷烟的方法203

第七节　卷烟物流中热冲击现象206

一、热冲击现象发生的条件和原因206

二、防止热冲击现象发生的措施207

第八节　卷烟仓库空调系统的节能211

一、卷烟仓库温湿度的设定212

二、制冷设备的选配212

三、空气处理过程的选择213

四、输送系统214

第七章　卷烟配套材料的储存养护217

第一节　卷烟工业用纸217

一、卷烟纸217

二、水松纸224

三、滤嘴棒纸225

四、铝箔衬纸227

五、沥青防潮纸228

六、铜版纸和胶版纸228

七、单面白纸板229

八、玻璃纸230

九、箱纸板、瓦楞纸板和黄纸板231

一、滤嘴用纤维丝束的主要特征232

第二节　滤嘴棒232

二、滤嘴棒的成分和特性235

三、滤嘴棒的储存养护235

第三节　粘合剂236

一、卷烟用粘合剂基体的化学236

二、粘合剂的组成和分类241

三、卷烟常用的粘合剂242

四、粘合剂的产品介绍及储存养护243

第四节　香精249

一、香原料的化学成分和性状249

二、烟用香精的质量标准260

三、检验方法261

四、验收规则261

一、增塑剂262

加剂的储存养护262

第五节　增塑剂、防霉剂、助燃剂、保润剂和添262

五、香精的储存养护262

二、防霉剂264

三、助燃剂271

四、保润剂272

五、添加剂273

第八章　卷烟仓库的管理278

第一节　卷烟商品的仓储管理278

一、卷烟商品的仓储管理278

二、卷烟商品仓储的业务管理281

三、卷烟商品的养护管理284

四、仓储设备管理285

第二节　经济责任制286

一、指标考核287

二、定额管理290

三、经济核算292

四、经济责任制292

第三节　仓库的安全管理293

一、实行分区管理、分级负责的制度294

二、仓库的建筑要合理294

三、严格管理火种、火源、电源、水源294

四、建立严格的安全检查制度295

五、其他295

第九章　烟叶的储存养护307

第一节　烟叶的密封缺氧储存307

一、烟叶密封缺氧储存的原理307

二、烟叶密封缺氧储存的方法309

三、烟叶密封缺氧储存的效果311

一、研究烟箱堆放方式对烟叶品质影响的起因315

二、试验过程315

第二节　烟箱的堆放方式对烟叶品质的影响315

三、结果和讨论316

四、研究得出的结论320

第三节　烟叶的储存防火安全320

一、烟叶的发热、自燃与阴燃320

二、烟叶仓库的防火措施322

三、对库房和堆垛的要求322

第四节　烟叶运输中的熏蒸灭虫324

一、研究烟叶运输中灭虫的起因324

二、实验过程326

三、实验结果与讨论327

四、最后结论和建议334

二、物理防治335

一、机械防治335

第五节　烟叶储存害虫防治技术的现状和将来335

三、化学防治339

四、生物防治341

第六节　湖南省一储烟仓库实施《烟叶储存养护标准》情况343

一、实施《烟叶储存养护标准》的基本情况343

二、实施《烟叶储存养护标准》的具体做法344

三、实施《烟叶储存养护标准》收到的成效350

第十章　卷烟鉴别标准361

第一节　卷烟色香味361

一、烤烟型卷烟361

二、混合型卷烟365

三、外香型卷烟368

四、雪茄型卷烟370

一、卷烟空头372

第二节　卷烟卷制372

五、新混合型卷烟372

二、卷烟长度373

三、卷烟爆口374

四、烟支外观375

五、卷烟水分含量375

六、卷烟圆周377

七、卷烟重量378

八、卷烟吸阻379

九、卷烟硬度380

十、卷烟含末率382

第三节　卷烟烟丝383

一、卷烟燃烧性383

二、卷烟烟气焦油含量384

一、卷烟包装386

第四节　卷烟包装与储运386

二、卷烟储运388

第五节　卷烟取样及质量综合判定方法389

一、卷烟取样389

二、卷烟质量综合判定方法390

第六节　烟支外观392

第二篇　卷烟商品运输402

第十一章　商品的合理运输402

第一节　商品合理运输的意义402

一、商品合理运输的涵义402

二、商品合理运输的意义405

三、不合理运输的表现形式及产生原因406

第二节　商品合理运输的主要内容409

一、按照商品自然流向组织调运409

二、选择最短的运输路线和减少中间环节411

三、选用经济合理的运输工具和运输方法412

四、制定商品合理流向图413

第三节　商品合理运输的数学模型414

一、数学模型的引入414

二、确定商品合理运输的数学方法418

第十二章　商品运输业务441

第一节　商品发运业务441

一、商品发运方式441

二、商品发运的基本条件444

三、商品发运的工作过程445

第二节　商品接运业务449

一、接运前的准备工作449

二、接运手续450

三、就站、港直拨和办理商品入库453

第三节　商品中转业务454

一、商品中转运输的要求454

二、商品中转业务的内容455

第十三章　商品运输包装及集装箱运输458

第一节　运输包装的设计要求458

一、根据商品的特性和流通条件设计包装458

二、运输包装要具有一定的强度458

三、运输包装要能经受一定范围的温湿度变459

化459

四、包装件的体积重量要适应当前商品装卸和运输条件459

第二节　运输包装标志460

一、运输包装标志的种类和内容460

二、制作运输包装标志的要求461

一、标准和标准化的概念462

第三节　运输包装的标准化462

二、运输包装标准化的意义463

三、标准的分级464

第四节　集装箱的种类和规格标准465

一、集装箱的特点465

二、集装箱的种类466

三、集装箱的规格标准467

四、我国商业部门使用的集装箱469

第十四章　商品运输费用470

第一节　运价470

一、制定运价的主要依据470

二、制定运价的方法470

第二节　运价的种类472

三、整车运价、零担运价、整批运价、联运运价和计时运价473

二、普通运价和特定运价473

一、铁路运价、水路运价和公路运价473

四、分段里程运价、单一里程运价和航线里程运价474

第三节　运输费用的计算475

一、计算商品运价的主要内容475

二、各种运输方式的运费计算480

第四节　货物运输主要杂费的计算481

一、杂费的种类和主要内容481

二、杂费的计算483

第五节　合装整车的运费分摊483

一、零担运费减成分摊法484

二、商品加泡分摊法484

三、零整比差按固定分成分摊法485

四、固定比率分摊法485

一、中转费用的组成486

二、中转费用的计收486

第六节 中转费用和集中运输业务管理费的计算486

三、集中运输业务管理费的组成487

第三篇　实验488

第十五章　烟草行业常用仪器488

第一节 P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪488

一、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的488

使用说明488

二、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的491

原理491

三、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的492

维护保养492

第二节　FS-C型整盒卷烟水分检测仪493

一、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的使用说明493

二、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的原理496

三、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的维护保养497

第三节 P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪498

一、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的使498

用说明498

二、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的原理501

三、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的维502

护保养502

第四节　常见吸烟机及其应用502

一、SM302型吸烟机502

二、SM350型吸烟机505

三、RM20/CS型吸烟机512

四、国产吸烟机YC87-Ⅱ型519

第五节　352型CO分析仪521

第六节　NO分析仪522

第七节　连续流动分析仪524

第八节　温、湿度测定仪器526

一、水银最高温度表526

二、最低温度表527

三、最高最低温度表527

四、电阻温度表528

五、自记温度计529

六、通风干湿表529

七、毛发湿度表531

八、自记湿度计532

第十六章　卷烟原材料及烟叶主要成分的测定533

第一节　卷烟原材料的测定533

一、卷纸透气度测定533

三、滤嘴棒压降（气阻）测定534

二、二醋酸纤维单丝旦数测定534

四、滤嘴棒坚硬度测定535

五、三醋酸甘油酯含量测定536

第二节　卷烟及烟气有关成分的测定541

一、卷烟通气度的测定541

二、卷烟烟气焦油含量测定542

三、卷烟烟气一氧化碳含量测定543

第三节　烟叶水分的测定544

一、常压恒温烘箱干燥法544

二、减压低温干燥法545

三、红外线法547

第四节　烟叶灰分的测定548

一、测定原理548

二、测定方法548

四、仪器和药品549

五、注意事项549

三、结果计算549

第五节　烟叶酸度的测定550

一、总酸度的测定550

二、挥发酸的测定551

三、pH的测定——电位法553

第六节　烟叶中碳水化合物的测定554

一、烟叶中总糖量的测定554

二、还原糖的测定（菲林氏直接滴定法）556

三、烟叶中淀粉含量的测定560

四、烟叶中糊精含量的测定562

五、烟叶中粗纤维的测定564

六、烟叶中果胶质的测定566

第七节　烟叶中氮化合物的测定569

一、烟叶中总氮量的测定569

二、烟叶中蛋白质的测定573

第八节　烟叶总烟碱的测定575

一、硅钨酸重量法575

二、紫外分光光度法577

第十七章　卷烟养护实验579

实验1 显微镜的使用579

实验2 显微镜测微技术583

实验3 微生物显微镜直接计数法586

实验4 细菌的简单染色法588

实验5 细菌的革兰氏染色法590

实验6 芽孢染色法592

实验7 荚膜染色法593

实验8 鞭毛染色法594

实验9 酵母菌的形态及其菌落特征的观察596

实验10　霉菌的形态及其菌落特征的观察598

实验11 培养基的配制与灭菌方法600

实验12　微生物的分离和纯化607

实验13　微生物分离结果观察611

实验14　微生物对淀粉的分解612

实验15　微生物对含碳化合物的分解与发酵614

实验16　微生物对含氮化合物的分解617

实验17　微生物对油脂的分解619

实验18　微生物对柠檬酸盐的利用620

实验19　温度对微生物生长的影响621

实验20　氢离子浓度对微生物生长的影响622

实验21　氧对微生物生长的影响624

实验22　紫外线对微生物的作用626

实验23　化学药剂对微生物的作用627

实验24　卷烟仓库中主要害虫的辨识629

实验25　毒气熏杀效能实验631

实验26　空气中细菌的测定633

附：635

一、实验用染液配制法635

二、微生物的接种技术636

三、微生物菌种的斜面冰箱保藏法640

附录一　库内摄氏温度、相对湿度换算表………………插页附录二　库外摄氏温度、相对湿度换算表………………插页附录三　在气温1～50℃条件下的饱和湿度对照表641

附录四　空气绝对湿度换算表642

附录五　通风查对表646

附录六　提温查对表648

附录七　摄氏、华氏温度对照表650

附录八　全国各城市每月平均相对湿度（％）650

附录九　全国各城市每月平均温度（℃）652

附录十　24节气与温、湿度及风速、雨量的关系和格言654

附录十一　糖分析中所用汉蒙德表656

参考文献660