《梁实秋散文 第4集》

目 录雅舍谈吃西施舌3

目 录雅舍谈吃西施舌3

火腿5

火腿5

醋溜鱼8

醋溜鱼8

烤羊肉10

烤羊肉10

烧鸭13

烧鸭13

狮子头16

狮子头16

两做鱼18

两做鱼18

炝青蛤20

炝青蛤20

生炒鳝鱼丝24

生炒鳝鱼丝24

酱菜27

酱菜27

水晶虾饼29

水晶虾饼29

汤包31

汤包31

核桃酪34

核桃酪34

铁锅蛋36

铁锅蛋36

瓦块鱼39

瓦块鱼39

溜黄菜42

溜黄菜42

酸梅汤与糖葫芦44

酸梅汤与糖葫芦44

锅烧鸡47

锅烧鸡47

煎馄饨50

煎馄饨50

核桃腰52

核桃腰52

豆汁儿54

豆汁儿54

芙蓉鸡片56

芙蓉鸡片56

乌鱼钱59

乌鱼钱59

韭菜篓60

韭菜篓60

蟹62

蟹62

炸丸子66

炸丸子66

佛跳墙69

佛跳墙69

栗子72

栗子72

海参74

海参74

满汉细点76

满汉细点76

菜包80

菜包80

糟蒸鸭肝82

糟蒸鸭肝82

鱼翅84

鱼翅84

茄子87

茄子87

莲子89

莲子89

白肉91

白肉91

干贝93

干贝93

鲍鱼95

鲍鱼95

咖哩鸡98

咖哩鸡98

烙饼100

烙饼100

笋102

笋102

黄鱼105

黄鱼105

八宝饭107

八宝饭107

薄饼109

薄饼109

爆双脆112

爆双脆112

拌鸭掌115

拌鸭掌115

鱼丸116

鱼丸116

腊肉118

腊肉118

粥120

粥120

饺子123

饺子123

锅巴125

锅巴125

豆腐127

豆腐127

烧羊肉130

烧羊肉130

菠菜132

菠菜132

龙须菜134

龙须菜134

鸽136

鸽136

味精138

味精138

雅舍散文广告143

雅舍散文广告143

聋147

聋147

麻将151

麻将151

钟156

钟156

汰侈159

汰侈159

警察162

警察162

火车166

火车166

东安市场170

东安市场170

文房四宝177

文房四宝177

时间即生命187

时间即生命187

又逢癸亥189

又逢癸亥189

陆小曼的山水长卷193

陆小曼的山水长卷193

悼念余上沅198

悼念余上沅198

大成十年206

大成十年206

白猫王子五岁210

白猫王子五岁210

回忆抗战时期214

回忆抗战时期214

“麦当劳”227

“麦当劳”227

赛珍珠与徐志摩230

赛珍珠与徐志摩230

散文的朗诵233

散文的朗诵233

剽窃239

剽窃239

鸦片242

鸦片242

忆青岛248

忆青岛248

语言、文字、文学255

语言、文字、文学255

山263

山263

《百草山》268

《百草山》268

雅舍散文二集胡须273

雅舍散文二集胡须273

盆景276

盆景276

父母的爱280

父母的爱280

炸活鱼282

炸活鱼282

忆李长之285

忆李长之285

流行的谬论290

流行的谬论290

附：梁实秋先生年表299

附：梁实秋先生年表299