《界面现象 平衡和动态效应》

第一章界面张力原理2

1 界面现象引言2

2 界面张力——定性研究4

3 界面张力——热力学方法8

4 界面张力——力学方法15

5 密度和浓度分布剖面18

6 流体界面的平衡形状21

7 界面张力的测量方法27

8 二元混合物的表面张力32

9 表面活性剂37

参考文献38

习题40

第二章润湿和接触角的基本原理49

1 引言49

2 Young氏方程49

3 粘附功和内聚功52

4 平衡接触理论56

5 接触角的滞后现象60

6 吸附69

7 固体表面液膜内的密度剖面73

参考文献75

习题77

第三章胶体分散体系83

1 引言83

2 引力84

3 静电作用力92

4 引力和电场作用力的联合——DLVO理论101

5 聚合物分子吸附对胶体分散体系稳定性的影响108

6 聚沉动力学114

参考文献120

习题122

第四章表面活性剂127

1 引言127

2 阴离子表面活性剂128

3 非离子表面活性剂136

4 表面活性剂聚集体的其他相态137

5 不溶性表面活性剂的表面膜142

6 增溶作用和微乳液145

7 微乳液热力学146

8 油－水－表面活性剂体系的相态148

9 组成变化的影响152

10 表面活性剂的应用——乳状液154

11 表面活性剂的应用——洗涤156

参考文献157

习题162

第五章处于运动－稳定和波动中的界面167

1 基本情况167

2 界面稳定性的线性分析168

3 由不溶性表面活性剂引起的表面张力波动的阻尼181

4 流体柱或射流的不稳定性187

5 振荡射流191

6 薄液膜，泡沫的稳定和波动193

7 界面热力学稳定性的能量和力的方法202

8 运动流体的界面稳定性——Kelvin-Helmholtz不稳定性204

9 关于下降液膜的波动207

参考文献211

习题213

第六章迁移对界面现象的影响218

1 界面张力的变化218

2 界面物质的质量平衡和能量平衡218

3 由下面加热或由上面冷却的液体的界面不稳定性221

4 质量传递过程中的界面不稳定性230

5 Marangoni流动影响的其他现象236

6 非平衡态界面张力239

7 具有相变的移动界面的稳定性244

8 动界面稳定性与化学反应251

9 迁移-相关的自发乳化255

10 有关分散相形成的其他界面现象258

参考文献261

习题266

第七章动态界面271

1 引言271

2 表面272

3 流体力学的基本方程275

4 通过液滴的流动278

5 渐近分析280

6 浸涂284

7 修正的球形滴288

8 表面流变学291

9 动态接触线295

参考文献303

习题306

单位换算表314