《化学与现代文明》求取 ⇩

第一章 化学反应的基本原理2

1.1 几个基本概念2

1.1.1 系统与环境2

1.1.2 单相系统与多相系统2

1.1.3 状态与状态函数3

1.1.4 过程和可逆过程3

1.2 化学反应中的能量守恒定律4

1.2.1 热力学第一定律4

1.2.2 化学反应的反应热5

1.2.3 反应标准摩尔焓变的计算7

1.3 化学反应进行的方向9

1.3.1 反应的熵变10

1.3.2 自发过程与吉布斯自由能12

1.4 化学反应进行的限度16

1.5 化学反应速率18

1.5.2 化学反应的速率方程19

1.5.1 化学反应速率的定义19

1.5.3 温度对反应速率的影响21

1.5.4 反应的活化能和催化剂24

1.5.5 链反应和光化反应28

思考题与习题30

第二章 大气与人类34

2.1 人类生存的珍贵资源--空气在污染中34

2.1.1 大气圈及其结构34

2.1.2 重要大气污染物和大气污染事件37

2.1.3 我国的大气污染状况与特征45

2.2 保护臭氧层48

2.2.1 臭氧层空洞对人类的威胁48

2.2.2 氟利昂的功与过51

2.2.3 保护臭氧层的全球对策55

2.3 全球变暖的化学58

2.3.1 二氧化碳与温室效应58

2.3.2 全球变暖及其对人类的影响65

2.3.3 控制全球变暖的综合对策67

2.4 汽车与光化学烟雾69

2.4.1 光化学烟雾的特征与危害70

2.4.2 光化学烟雾的形成机制72

2.4.3 光化学烟雾的控制对策77

2.5 环境保护与可持续发展79

2.5.1 可持续发展是人类的惟一选择79

2.5.2 中国的环境保护与可持续发展战略81

思考题与习题84

3.1 水的结构及物理化学特性86

第三章 水与生活86

3.1.1 水分子的结构、缔合与氢键87

3.1.2 水的渗透性与溶液的渗透压89

3.2 酸雨与酸碱平衡91

3.2.1 酸雨的威胁与防治91

3.2.2 酸碱质子理论与溶液的酸度94

3.3 水的污染及其处理103

3.3.1 水污染及其危害103

3.3.2 溶度积规则与污水处理107

3.4.1 水资源的合理利用和保护113

3.4 水资源的合理利用、保护与开发113

3.4.2 海水淡化115

思考题与习题117

第四章 能源与社会119

4.1 世界和中国能源的现状与发展趋势119

4.1.1 能源的分类120

4.1.2 世界能源的结构与消耗120

4.1.3 我国能源的现状和未来122

4.2 化石燃料的有效与清洁利用124

4.2.1 煤炭及其有效清洁利用124

4.2.2 石油和天然气127

4.3 电极电势与化学电源128

4.3.1 原电池与电极电势128

4.3.2 化学电源132

4.4 核能及其风险利弊138

4.4.1 核裂变和核聚变139

4.4.2 利用核能的意义和风险142

4.4.3 核能开发利用的步骤和前景146

4.5 未来的清洁能源148

4.5.1 氢能148

4.5.2 太阳能149

4.5.3 生物质能与沼气--垃圾能源152

思考题与习题153

第五章 材料与高科技156

5.1 原子结构与周期系156

5.1.1 原子结构的近代概念156

5.1.2 多电子原子的结构和周期系161

5.2 常用无机工程材料在周期系中的分布与应用163

5.2.1 s区元素及其有关的工程材料163

5.2.2 p区与ⅡB族元素及其有关的工程材料164

5.2.3 d区与ⅠB族元素及其有关的工程材料166

5.3 有机高分子材料168

5.3.1 高分子化合物的特性与结构168

5.3.2 重要的高分子材料172

5.4 复合材料178

5.4.1 复合材料的组成与特性179

5.4.2 重要的复合材料181

5.5 分子设计与材料未来182

5.5.1 分子设计与新材料182

5.5.2 材料的未来183

思考题与习题183

第六章 DNA与生命186

6.1 氨基酸、蛋白质和酶186

6.1.1 氨基酸及其分子的构型187

6.1.2 肽键与蛋白质的一级结构189

6.1.3 构象、氢键与蛋白质的空间结构191

6.1.4 酶与生物催化193

6.2 DNA与遗传、进化及生命起源194

6.2.1 核酸的组成与一级结构194

6.2.2 核酸的二级结构--DNA双螺旋198

6.2.3 DNA的复制与遗传及进化200

6.2.4 基因的表达与生命的起源及进化202

6.3 DNA重组与基因工程206

6.3.1 基因工程的原理与步骤207

6.3.2 基因工程在农业和医药领域的应用209

6.3.3 人类基因组工程与基因治疗210

6.4 疾病与药物设计211

6.4.1 抗生素与结构改造211

6.4.2 阿司匹林与植物药217

6.4.3 逆转录病毒与抗艾滋病药物220

6.4.4 癌基因与反义药物223

思考题与习题226

第七章 食物与健康228

7.1 食物营养学228

7.1.1 碳水化合物229

7.1.2 蛋白质235

7.1.3 油脂240

7.1.4 维生素248

7.1.5 合理营养与平衡膳食250

7.2.1 食品添加剂255

7.2 食品中的化学制品255

7.2.2 营养强化剂与强化食品258

7.2.3 食品中的致癌物质261

7.3 无机盐、微量元素与人体健康265

7.3.1 无机盐的分类和生理功能265

7.3.2 常量元素的生理功能268

7.3.3 微量元素与人体健康273

思考题与习题283

二、供参考的论文题目285

小论文的要求与供参考的论文题目285

一、小论文的要求285

附表287

附表1 一些物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯函数和标准摩尔熵287

附表2 大气环境质量标准290

附表3 居住区大气中有害物质的最高容许浓度291

附表4 我国生活饮用水水质标准292

附表5 标准电极电势293

参考资料295