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第一章 表面活性剂及其物理化学1

第一节 表面活性剂溶液的性质5

一 表面活性剂水溶液的特性6

(一) 表面活性剂在界面上的吸附6

(二) 吸附膜的一些性质6

1 吸附膜的表面压力6

2 表面粘度8

(三) 胶束的形成9

1 临界胶束浓度9

2 胶束的结构10

3 临界胶束浓度的测定法12

4 影响临界胶束浓度的因素15

(四) 胶束形成的热力学17

1 质量作用模型18

2 相分离模型20

三 表面张力随时间的变化21

二 表面活性剂的溶解度与温度的关系21

四 表面活性剂在固体表面的吸附23

第二节 润湿作用26

一 润湿过程26

二 固体的临界表面张力30

三 润湿的分子理论30

第三节 乳化作用34

一 乳化剂和乳状液34

(二) 稀释法35

(三) 电导法35

二 乳状液的鉴别35

(一) 染色法35

(四) 滤纸润湿法36

(五) 光折射法36

三 乳状液的制备和乳状液的稳定性36

四 相转变39

五 破乳40

第四节 增溶作用41

(三) 化学法41

(一) 机械法41

(二) 物理法41

一 增溶作用机理42

(一) 单态模型42

1 非极性分子在胶束内部增溶42

2 在表面活性剂分子间的增溶43

3 在胶束表面增溶43

二 影响增溶作用的因素44

(一) 增溶剂的分子结构和性质44

(二) 两态模型44

4 在聚氧乙烯链间的增溶44

1 增溶剂的不饱和性和构型的影响46

2 增溶剂的离子性质的影响47

(二) 被增溶物的分子结构和性质47

1 被增溶物分子的链长、环化、不饱和度及支化度47

2 摩尔体积和曲面压47

3 被增溶物的极性47

(五) 温度49

(四) 有机添加物49

(三) 电解质49

(六) 混合表面活性剂50

第五节 亲水亲油平衡50

第六节 起泡和消泡作用57

一 起泡作用57

二 消泡作用59

三 泡沫分离61

参考文献62

(一) 被服污垢63

1 油质污垢63

第二章 在洗涤剂工业中的应用63

一 污垢的种类和性质63

第一节 概述63

2 固体污垢64

3 特殊污垢64

(二) 住宅污垢64

(三) 餐具污垢64

(二) 分子间力粘附65

(一) 机械粘附65

(四) 其他污垢65

二 污垢的粘附和脱落65

(三) 化学键合力粘附66

三 污垢的去除66

(一) 液体污垢的去除66

1 卷缩机理66

2 乳化机理68

3 溶解机理68

4 液晶形成机理68

5 结晶集合体破坏机理69

6 化学反应去污机理69

(二) 固体污垢的去除69

1 润湿机理69

2 扩散溶胀机理69

四 洗涤剂用表面活性剂69

(一) 洗涤剂用阴离子表面活性剂71

1 肥皂71

3 α-烯基磺酸盐、链烯磺酸盐和羟基链烷磺酸盐72

2 烷基苯磺酸盐72

4 脂肪醇硫酸盐(烷基硫酸盐)73

5 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(酯)73

6 α-磺化脂肪酸酯盐73

7 脂肪醇磷酸酯盐74

8 油酰甲胺乙磺酸钠74

(二) 洗涤剂用非离子表面活性剂75

1 烷基聚氧乙烯醚和烷基酚聚氧乙烯醚75

9 仲烷基磺酸盐75

2 脂肪酰二乙醇胺76

3 聚醚型非离子表面活性剂76

4 蔗糖酯77

(三) 洗涤剂用两性表面活性剂77

1 氨基酸型两性表面活性剂77

2 甜菜碱型两性表面活性剂78

3 乌洛托品型两性表面活性剂78

五 洗涤剂用助剂78

1 三聚磷酸钠79

(一) 无机助剂79

2 硅酸钠80

3 碳酸钠80

4 硼砂80

5 膨润土80

6 硫酸钠(芒硝)80

7 氯化钠(食盐)81

8 沸石81

9 其他助剂81

(二) 有机助剂81

1 螯合剂81

2 抗再沉积剂82

3 泡沫稳定剂83

4 荧光增白剂83

5 增稠剂83

6 增溶剂83

第二节 在家用洗涤剂生产中的应用84

7 其他助剂84

一 衣物用洗涤剂85

(一) 重垢型洗涤剂85

1 重垢粉粒状洗涤剂85

2 加酶洗衣粉95

3 无磷洗衣粉101

4 低磷洗衣粉102

5 彩漂洗衣粉103

6 增白洗衣粉105

7 高密度洗衣粉106

8 高松密度洗衣粉107

9 柔软洗涤剂109

10 重垢液体洗涤剂113

(二) 轻垢型洗涤剂117

1 轻垢粉粒状洗涤剂118

2 轻垢液体洗涤剂118

1 块状洗涤剂119

(三) 其他的衣物用洗涤剂119

2 固体洗涤剂123

3 片状洗涤剂124

4 膏状和浆状洗涤剂125

5 杀菌、消毒洗涤剂128

6 抗静电洗涤剂130

7 其他性能洗涤剂132

(四) 干洗剂136

二 厨房用洗涤剂138

1 手洗餐具用洗涤剂139

(一) 餐具用洗涤剂139

2 机洗餐具用洗涤剂141

3 机洗餐具用冲洗剂143

4 餐具消毒洗涤剂143

(二) 炊具用洗涤剂145

(三) 厨房设备用洗涤剂147

1 用于厨房排风道的清洗剂147

2 用于厨房排风扇污垢的清除剂147

1 蔬菜水果洗涤剂148

(四) 食品洗涤剂148

2 菠菜洗涤剂149

3 鱼贝类洗涤剂149

4 家禽表皮清洗剂150

三 住宅用洗涤剂150

(一) 居室用洗涤剂150

1 门窗玻璃洗涤剂150

2 地板洗涤剂153

3 地毯洗涤剂154

4 毛毯洗剂剂158

5 家具、油漆表面洗涤剂158

6 其他各种用品洗涤剂160

(二) 厕所用洗涤剂168

(三) 浴室用洗涤剂171

1 浴室和瓷砖洗涤剂171

2 浴盆洗涤剂172

(二) 隐形眼镜清洗剂173

(一) 眼镜清洗剂173

四 眼镜用清洗剂173

第三节 在工业用洗涤剂生产中的应用174

一 食品工业用洗涤剂175

(一) 食品加工设备洗涤剂176

(二) 食品工业用瓶、罐和各种贮器洗涤剂177

(三) 牛奶冷藏车和挤奶器洗涤剂180

(四) 食品工业消毒洗涤剂180

(五) 其他用洗涤剂181

1 瓶子输送机和集装箱洗净剂181

2 饮料瓶输送带的润滑和洗涤剂182

二 金属清洗剂182

(一) 水基金属清洗剂183

(二) 不锈钢清洗剂185

(三) 铜、铝、镁、锌等金属清洗剂185

1 铜金属清洗剂186

2 铝清洗剂187

4 锌清洗剂188

3 镁洗涤剂188

(四) 机械零件、精密零件清洗剂189

三 汽车用清洗剂189

(一) 汽车外壳清洗剂190

(二) 汽车燃料系统清洗剂192

(三) 汽车冷却系统清洗剂193

(四) 汽车窗玻璃清洗剂和抗雾剂194

1 汽车窗玻璃清洗剂194

2 汽车窗玻璃抗雾剂195

(五) 汽车刹车系统和封闭部件清洗剂196

1 汽车刹车系统清洗剂196

2 汽车封闭部件清洗剂196

四 火车用清洗剂197

五 印刷设备用清洗剂198

六 医疗器械、卫生设备清洗剂200

七 其他用清洗剂201

3 马达清洗剂202

2 机电设备固液混合污垢清洗剂202

1 电机清洗剂202

(一) 电机、马达清洗剂202

4 发动机清洗剂203

(二) 轴承清洗剂204

(三) 砖、石、水泥制品清洗剂204

2 石头清洗剂204

3 水泥制品清洗剂205

(四) 矿井设备清洗剂205

(五) 装饰橡胶清洗剂205

(六) 羽毛洗涤剂205

(七) 反应釜污垢清洗剂及清除法206

(八) 水垢清除剂206

1 锅炉水垢清除剂206

2 水管和水笼头钙质粘结物清除剂206

1 无线电电子仪器清洗剂207

3 光学零件和透镜清洗剂207

2 声学材料清洗液207

(九) 无线电电子仪器、声光学仪器清洗剂207

(十) 武器和放射性污染清洗剂208

1 武器清洗剂208

2 放射性污染清除剂208

(十一) 涂料和油漆去除剂209

(十二) 农机清洗剂209

(十三) 无水洗手剂210

第四节 钙皂分散剂211

参考文献213

第三章 在化妆品和制药工业中的应用216

第一节 化妆品生产中的应用216

一 化妆品用表面活性剂217

二 化妆品生产中的乳化法225

(一) 转相乳化法225

(二) D相乳化法225

2 两步乳化法226

1 一步乳化法226

(五) 多相乳化法226

(三) 转相温度乳化法226

(四) 凝胶乳化法226

三 在护肤用化妆品中的应用227

(一) 膏霜类化妆品228

1 雪花膏228

2 冷霜235

3 滋润霜239

1 砖瓦清洗剂240

5 护肤霜246

4 夜霜246

(二) 乳液275

1 O/W型护肤乳液280

2 W/O型护肤乳液280

3 多相和多层护肤液280

4 护手乳液282

5 婴儿用护肤液283

(三) 化妆水283

四 在毛发用化妆品中的应用287

(一) 发用化妆品288

1 洗发用品288

2 护发用品304

3 固发剂312

4 养发剂314

5 染发剂316

6 卷发剂326

1 剃须膏330

(二) 剃须用化妆品330

2 须前液和气雾剂332

3 须后液333

(三) 脱毛化妆品335

五 在美容化妆品中的应用338

(一) 香水类化妆品338

1 香水338

2 爽身水340

3 敢剑水340

1 胭脂341

(二) 胭脂类化妆品341

2 胭脂膏342

3 胭脂水343

(三) 唇部化妆品344

(四) 眼部化妆品347

1 眉墨348

2 眼影349

3 睑墨350

4 睫毛油353

1 指甲调理剂355

5 眼睫毛胶粘剂355

(五) 指甲化妆品355

2 指甲保护剂356

3 促进指甲生长剂357

4 指甲抛光剂357

5 指甲接长剂358

6 指甲油358

7 指甲油去除剂360

(六) 扑粉361

(七) 粉底霜363

(八) 卸妆剂365

1 卸妆膏365

2 卸妆洗剂365

(一) 浴用化妆品366

1 盐浴366

2 油浴366

六 在特殊化妆品中的应用366

3 卸妆油366

3 泡沫浴367

4 其他浴用化妆品369

(二) 皮肤清洁剂371

1 体用清洁剂371

2 面用清洁剂374

3 其他用清洁剂379

(三) 抑汗、祛臭化妆品380

1 抑汗化妆品380

2 祛臭化妆品383

(四) 防晒化妆品和晒黑化妆品385

1 防晒化妆品385

2 晒黑化妆品390

3 防晒黑洗液390

(五) 皮肤增白剂、皮肤光亮剂392

1 皮肤增白剂392

2 皮肤光亮剂392

1 剥离型面膜393

(六) 面膜393

2 膏状面膜394

(七) 局部减肥剂395

(八) 按摩剂395

七 在口腔卫生品中的应用397

(一) 洁齿剂397

1 牙膏397

2 牙粉405

(二) 含漱剂406

(三) 漱口剂408

第二节 制药工业中的应用409

一 用作药物载体409

二 制药用的乳化剂412

三 制药用的增溶剂413

四 药物稳定剂413

五 药物释放剂413

六 药物吸收促进剂414

七 其他方面的应用415

参考文献416

第四章 在食品工业的应用418

第一节 食品乳化剂418

一 食品乳化剂的品种及其特性418

二 食品乳化剂的应用423

(一) 在面包生产中的应用423

(二) 在糕点生产中的应用430

(三) 在饼干及其他面食生产中的应用433

(四) 在冰淇淋生产中的应用434

(五) 在人造奶油生产中的应用436

(六) 在速溶食品和饮料生产中的应用439

(七) 在巧克力和糖果生产中的应用442

(八) 在香肠、肉制品和鱼制品生产中的应用444

(九) 在豆腐和粉丝生产中的应用444

(十) 在果酱生产中的应用445

(十一) 在食品涂膜保鲜中的应用445

(十二) 其他应用446

一 增糖剂448

第二节 增糖剂和制糖助剂448

二 制糖助剂453

(一) 在清净(澄清)过程中的应用453

(二) 在煮炼过程中的应用454

(三) 脱色剂456

(四) 消泡剂与防垢剂456

第三节 水果剥皮助剂457

参考文献457

一 树脂脱除剂459

第五章 在制浆造纸工业中的应用459

第一节 蒸煮制浆助剂459

二 树脂分散剂465

三 其他助剂465

第二节 废纸脱墨剂467

第三节 纸张施胶用助剂474

第四节 纸张涂布加工助剂476

一 分散剂477

二 消泡剂479

三 润滑剂479

四 防腐剂480

五 抗静电剂480

六 合成树脂胶乳用助剂481

第五节 其他应用485

一 餐巾纸等产品485

二 特种纸486

三 毛毯清洗486

参考文献488

四 污水处理488

第六章 在纺织工业中的应用490

第一节 化学纤维生产中的应用490

一 粘胶纤维生产490

(一) 粘胶的制备490

(二) 粘胶纤维的成形493

(三) 粘胶纤维的后处理494

二 合成纤维生产498

(一) 短纤维纺丝油剂499

1 聚酯短纤维纺丝油剂499

2 聚丙烯腈短纤维纺丝油剂500

3 聚酰胺短纤维纺丝(纺纱)油剂501

(二) 长丝纺丝拉伸油剂501

1 聚酯长丝纺丝拉伸油剂502

2 聚酰胺长丝纺丝拉伸油剂504

一 上浆507

(一) 浆料助剂507

第二节 棉纺织工业上的应用507

1 柔软剂508

2 乳化剂508

3 渗透剂(润湿剂)508

4 抗静电剂509

5 消泡剂509

二 退浆511

(二) 碱退浆512

(三) 氧化剂退浆512

(一) 酶退浆512

三 煮炼515

四 漂白515

五 染色518

(一) 渗透剂519

(二) 分散剂(扩散剂)519

(三) 匀染剂(缓染剂)520

(四) 固色剂521

六 印花525

(三) 调制乳化糊N526

(一) 乳化糊A526

(二) 乳化糊A(合成龙胶作保护胶体)526

(四) 直接涂料印花色浆527

(五) 还原染料悬浮体直接印花色浆527

(六) 不溶性偶氮染料分散体色浆527

七 后整理528

(一) 洗毛剂529

1 中性洗毛529

(二) 洗毛方法及使用的洗毛剂529

一 洗毛529

第三节 毛纺织工业中的应用529

2 碱性洗毛531

3 酸性洗毛536

二 加油或给油536

(一) 和毛油536

(二) 合纤混纺加油中使用的静电防止剂537

(三) 国内和毛油的实际应用538

四 复洗540

三 上浆、定型、退浆540

五 染色541

六 洗呢546

七 缩呢或缩绒546

八 炭化548

九 树脂整理548

第四节 制丝和丝织工业中的应用549

一 制丝549

二 丝织551

(一) 丝织准备551

(二) 丝织物的炼漂551

(三) 丝织物的染色555

(四) 丝织物的印花557

(五) 丝织物的后整理558

参考文献559

第一节 皮革工业中的应用561

一 制革常用的表面活性剂561

第七章 在皮革和毛皮工业中的应用561

二 表面活性剂在制革各生产工序中的应用及其作用563

(一) 浸水563

(二) 脱脂565

(三) 碱膨胀(浸灰)567

(四) 酶脱毛、酶软化568

(五) 浸酸、去酸568

(七) 染色570

(六) 鞣制570

(八) 加油572

1 天然油脂加工产品574

2 合成加脂剂574

3 多性能合成加脂剂575

(九) 填充582

(十) 整饰582

1 干革回软582

2 涂饰材料的制备582

3 皮革涂饰584

第二节 毛皮工业中的应用586

一 浸水和洗涤586

二 浸脱脂588

三 漂白与漂褪588

四 染色589

五 加脂590

参考文献590

一 钻井液592

第一节 钻井中的应用592

第八章 在石油工业中的应用592

(一) 主要钻井液处理剂593

1 稀释分散剂593

2 降失水剂594

3 润滑剂594

4 乳化剂594

5 发泡剂和消泡剂595

6 杀菌剂和防腐蚀剂595

7 堵漏剂595

(二) 实际应用596

二 固井液599

第二节 采油中的应用600

一 原油降粘600

二 清蜡防蜡602

三 提高原油采收率的化学方法605

(一) 表面活性剂水溶液驱605

(二) 泡沫驱616

(三) 微乳状液驱617

(四) 增稠水驱620

(五) 碱水驱620

(六) 正向异常液驱621

(七) 其他方法621

四 油井和水井化学改造622

(一) 油井堵水622

(三) 油、水井增产增注措施623

1 酸化液623

(二) 油、水井固砂623

2 压裂液625

3 其他625

第三节 原油破乳脱水中的应用626

第四节 石油产品添加剂639

一 主要石油产品添加剂及其应用640

(一) 抗氧化剂640

(二) 抗靡剂640

(四) 粘度添加剂642

(三) 清净剂、分散剂和高碱性添加剂642

(五) 降凝剂643

(六) 防锈剂643

(七) 其他添加剂644

二 添加剂的复合使用645

(一) 清净剂、分散剂和抗氧化的复合使用645

(二) 极压、抗磨剂的复合使用646

3 透平油647

2 回转式压缩机油647

1 日本富士兴产公司NCF-20数控机床液压油647

(三) 其他一些油品中的复合使用647

参考文献649

第九章 在金属加工工业中的应用651

第一节 金属清洗中的应用651

一 水基金属清洗剂651

二 溶剂基金属清洗剂665

三 酸洗667

四 磷化处理668

第二节 金属加工中的应用670

一 金属切削液670

(一) 非水溶性切削液671

(二) 水溶性切削液671

1 乳化型切削液671

2 可溶性切削液672

3 化学溶解型切削液672

二 金属非切削加工用润滑剂674

三 淬火液、焊剂和铸造加工助剂677

第三节 电镀中的应用678

一 镀锌及锌合金添加剂679

二 镀镍和镍铁合金添加剂680

三 镀铜添加剂682

四 镀锡添加剂684

五 镀铬添加剂684

六 镀镉添加剂685

七 分散电镀添加剂685

一 有机缓蚀剂686

第四节 金属防锈中的应用686

二 防锈添加剂687

三 气相防锈剂687

第五节 液压液中的应用688

一 蓖麻油型和矿物油型液压液及刹车液688

二 乙二醇单烷基醚型液压液及刹车液690

三 硼酸酯型液压液及刹车液692

四 含硅液压液及刹车液693

参考文献693